Crème Brulée mit Vanillearoma und gesalzenem Butterkaramell

Zubereitung:

1. Zucker mit einem Schuss Wasser in einem Topf schmelzen, ohne zu rühren, bis er Farbe annimmt.
2. Milch, flüssige Sahne und Aromen unter Rühren hinzufügen.
3. Die Mischung auf kleiner Flamme erwärmen.
4. Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und nach und nach die Milch einrühren, dabei gut verrühren.
5. Die Creme in Auflaufformen gießen.
6. 1 Stunde und 20 Minuten im Ofen backen, dann abkühlen lassen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Gute Verkostung!