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Mayonnaise mit den Aromen von Weißem Pfirsich und Knoblauch
4 Person(en)
Schnell
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Eigelb
- 25 cl fruchtiges Olivenöl
- 1/2 TL Aroma von weißem Pfirsich
- 5 Tropfen Knoblaucharoma
Zubereitung :
- Die Knoblauchzehen schälen, halbieren, den Keim entfernen (falls nötig) und über einer Schüssel durch die Knoblauchpresse drücken.
- Die Eigelbe, etwas Salz, die natürlichen Aromen Knoblauch und Weißer Pfirsich und dann das Olivenöl in dünnem Strahl hinzufügen und dabei mit einem Handrührgerät (oder mit einem Mixer) die Mayonnaise aufschlagen.
- Beiseite stellen.
- Diese Mayonnaise passt hervorragend zu einer Aioli!
Viel Spaß beim Probieren!