Vanillecreme mit Tonkabohnenaroma

1- In einer Schüssel die Eier, das Eigelb und den Zucker verquirlen, bis sie weiß sind.

2- Geben Sie dann die Maisstärke hinzu (um Klumpen zu vermeiden, denken Sie daran, die Stärke zu sieben).

3- Geben Sie die Milch und die flüssige Sahne in einen Topf.

4- Geben Sie die Aromen Bio-Vanille (oder gespaltene Vanilleschoten) und Tonkabohne hinzu.

5- Bringen Sie das Ganze zum Kochen.

6- Gießen Sie die Milchmischung langsam über den Zucker und die Eier und schlagen Sie sie mit dem Schneebesen.

7- Gießen Sie dann vorsichtig in den Topf um und rühren Sie bei niedriger Hitze weiter, bis die Masse eindickt.

8- Nun können Sie Ihre Zubereitung in kleine Gläser füllen und vor dem Verzehr für 2h min in den Kühlschrank stellen!