Natürliches Zitrusaroma

Der Geschmack von Zitrusfrüchten ist strahlend und erfrischend und vereint säuerliche, süße und energiespendende Noten. Er erinnert an eine sonnige Frische mit Nuancen von Zesten und Zitronen.

Verwendung des natürlichen Zitrusaromas in Backwaren

In traditionellen Rezepten für Madeleines, Zitronenkuchen oder Financiers verleiht das natürliche Zitrusaroma Ihren Gebäcken eine lebhafte Note. Wenn Sie vegan backen, kann es Ihre Kekse oder Süßkartoffel-Brownies aufwerten. Mit einer Dichte von 1,080 +/- 0,020 und einem Trockenextrakt (°Brix) von 23,0 +/- 2,0 fügt sich dieses Aroma perfekt und gleichmäßig in alle Ihre Zubereitungen ein.

Verwendung von Lebensmittelaroma aus Zitrusfrüchten in Süßwaren

Das Lebensmittelaroma Zitrusfrüchte ist ideal, um Ihre Süßwaren mit einer zitronigen, erfrischenden Note zu bereichern. Ob in Fruchtpasten oder Nougat, dieses Aroma sorgt für eine charakteristische fruchtige Intensität. Für modernere und energiegeladenere Süßwaren verwenden Sie es beispielsweise in gepufften Quinoa-Riegeln mit Trockenfrüchten. Die Dichte und der niedrige Trockenextrakt sorgen dafür, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen, was zu köstlichen und raffinierten Süßigkeiten führt.

Einarbeitung von Zitrusaroma in Eiscreme

Eiscreme und Sorbets lieben die Frische des Zitrusaromas. In Ihrem selbstgemachten Eis mit oder ohne Eismaschine verleiht dieses Aroma eine säuerliche Note. Für veganes Eis integrieren Sie das natürliche Zitrusaroma zum Beispiel in Zubereitungen auf Mandelmilchbasis. Seine Dichte und Zusammensetzung sorgen für eine glatte Textur und einen lang anhaltenden Geschmack, der sich perfekt für Eisdesserts eignet.

Verwendung des Lebensmittelaromas Zitrusfrüchte in Getränken

Unser Zitrusaroma bereichert Ihre Getränke mit einer lebendigen, energiespendenden Zitrusnote. Es passt gut zu handwerklich gebrauten Bieren, Limonaden, Softdrinks und Mixologie-Kreationen. Seine physikalisch-chemischen Eigenschaften sorgen für eine gleichmäßige und stabile Diffusion, die jeden Schluck einzigartig und durstlöschend macht.

Mögliche Kombinationen des Zitrusaromas mit anderen Aromen

Das Zitrusaroma lässt sich wunderbar mit anderen Aromen wie Vanille, Ingwer und roten Früchten kombinieren. Kombinieren Sie beispielsweise Zitrus- und Vanillearoma in Sorbets für eine fruchtige, erfrischende Süße, oder kombinieren Sie es mit Ingwer in Getränken für eine würzige, belebende Note. In Gebäck mischen Sie das Zitrusaroma mit roten Früchten.

Vorteile

Durch den geringen Feststoffgehalt unseres Zitrusaromas löst es sich leichter in Flüssigkeiten auf, was es ideal für Getränke macht. Diese Eigenschaft sorgt für einen leichteren, subtileren Geschmack, der sich perfekt für Produkte eignet, bei denen ein dominanter Geschmack nicht erwünscht ist. Da es weniger süß ist, ist dieses Aroma auch eine ausgezeichnete Wahl für Diätprodukte oder Produkte mit niedrigem Zuckergehalt.